2015年3月11日水曜日

チェーナ・スペチアーレ:デザート

2015年2月27日に開催された「チェーナ・スペチアーレ」の記録。

デザートは、ウォルト・ディズニー・パークス&リゾート ペイストリー・シェフ コンセプトディベロップメント ステファン・リーマー氏がディズニー映画『シンデレラ』をテーマにしてます。

アマレット風味のチョコレートムースとカプリ風アーモンドケーキ タンジェリンオレンジソース添え

Amaretto-Chocolate Mouse and Caprese Almond Cake served with Tangerine Sauce